Вкуснейшее Хачапури по-тбилисски !

Это очень вкусно!!! Порадуй своих родных. Приятного аппетита!

  • Рецепт хачапури по-тбилисски

    ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 ст. пшеничной муки
  • 1 ст. кефира
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. пищевой соды
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 400 г сыра твердых сортов
  • 50 г сливочного масла
Этап 1.

В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.

скачанные файлы (1)

Этап 2.

2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
скачанные файлы (2)

Этап 3.

Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное — не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
скачанные файлы (3)

Этап 4.

Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
скачанные файлы (4)

Этап 5.

Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
скачанные файлы (5)

Этап 6.

Из каждой части теста формируем лепешку,
скачанные файлы (6)

Этап 7.

в центр выкладываем сырную начинку,
скачанные файлы (7)

Этап 8.

а затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.
скачанные файлы (8)

Этап 9.

Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
скачанные файлы (9)

Этап 10.

Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
скачанные файлы (10)

Этап 11.

Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
скачанные файлы (11)