Мы все уже являемся поклонниками бананового хлеба. Теперь пришло время, чтобы попробовать банановый торт! Это рецепт не буханки или сладкого хлеба, это настоящий десерт, так как он влажный и восхитительный. Как достичь идеального баланса, чтоб из-за бананов не сделать его сырым? При выпечке все немного отличается от привычного, но зато очень весело. Смотрите, учитесь, и пробуйте!
Банановый торт
Время: 20 минут
Общее время: 2 часа 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Торт
— 1-½ чашки спелых бананов (от 3 до 4 бананов)
— 2 чайные ложки лимонного сока
— 3 чашки муки общего назначения
— 1-½ чайные ложки пекарского порошка
— ¼ чайной ложки кошерной соли
— ¾ стакана мягкого сливочного масла
— 2 стакана сахарного песка
— 3 яйца
— 2 чайные ложки экстракта ванили
— 1-½ стакана пахты
Заморозка
— ½ чашки мягкого сливочного масла
— 230 гр сливочного сыра, комнатной температуры
— 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
— 3 ½ чашки сахарной пудры
НАПРАВЛЕНИЯ
- Разогреть духовку до 275 градусов по Фаренгейту (135 градусов по Цельсию). Размазать жир и присыпать мукой металлический противень с боками, примерно размером 25 х 35 см.
- Смешайте пюре из бананов с лимонным соком, оставьте резерв для последующего использования.
- В средней миске смешайте муку, соду и соль, и отложите в сторону.
- В большой миске смешайте сливки вместе с маслом и сахаром. Разбейте яйца, по одному, туда же все, вместе с ванилью.
- Чередуйте: постепенно взбейте смесь муки и пахты, добавьте в взбитую масло-яично-сахарную смесь.
- Пюре бананов пока не смешивайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекать в течение 1 часа 10 минут, проверяйте готовность ножом или зубочисткой.
- В то время как торт печется, поместите начинку в кастрюлю и в морозильник.
- После выпечки, достаньте начинку из холодильника. Испеченный пирог ложим на полотенце. Далее , как остынет, кладем его в кастрюлю. Все это ставим в морозилку на 1 час, пока полностью не остынет.
- В то время как пирог остынет, приготовьте глазурь. Крем масло и сливочный сыр смешайте вместе.
- Намажьте охлажденный торт.
Это действительно восхитительный рецепт, вы не думаете? Кто бы мог подумать, что выпекать торт в 275 градусов, а затем засовывать его в морозильную камеру, и все это даст такой вкус десерту? Вы когда-нибудь делали что-то подобное?