Вокруг разницы между коричневыми и белыми яйцами ходит множество слухов.
Некоторые считают, что коричневые яйца полезнее и намного вкуснее белых. Другие полагают, что белые яйца созданы для выпечки десертов и разнообразных тортов. Сегодня наша редакция развеет миф об этом…
Чем полезны куриные яйца
- Яйца очень питательны
В яйцах содержатся полезные витамины, микроэлементы и белок. Частое употребление яиц позитивно влияет на состояние волос, зрения и всего организма в целом. В среднем одно яйцо содержит около 80 калорий.
- Холестерин в яйцах только положительно влияет на организм
Он содержится в желтке и уравновешивается лецитином (особое вещество, которое помогает перерабатывать жиры и холестерин).
- Термически обработанные яйца полезнее сырых
В сырых яйцах часто скрывается вредоносная бактерия — сальмонелла. Она погибает при термической обработке.
- Белые яйца не менее полезны, чем коричневые
Вопреки распространенному мифу о том, что коричневые яйца намного полезнее белых, это далеко не так. Белые яйца ни чем не отличаются от коричневых. Всё дело лишь в породе кур, которые несут эти самые яйца. Цвет скорлупы зависит от масти несушки: у рябых яйца коричневые и бежевые, а белые куры несутся белыми яйцами.При выборе яиц не стоит обращать большое внимание на цвет скорлупы! Узнай детально как распознать хорошие яйца в нашей полезной статье.
- Диетические яйца намного полезнее столовых
Все яйца можно условно классифицировать на диетические и столовые. Диетическими считаются яйца, хранившиеся при правильной температуре не более 7 суток после снесения. Столовые яйца хранятся до 25 суток.
- Яйца не следует хранить возле продуктов, имеющих сильный запах
Благодаря пористой структуре скорлупы, яйца с легкостью впитывают посторонние запахи.
Источник