Как приготовить домашний кетчуп

Кетчуп в домашних условиях отличается от магазинного своей натуральностью, поэтому сейчас хозяйки, не жалея потраченного времени летом, заготавливают этот томатный кетчуп на зиму.

Ежегодно, многие хозяюшки заготавливают томаты в виде домашнего кетчупа, который их семья ест всю зиму с различными блюдами, в особенности, с запеченным мясом.

Как приготовить кетчуп на зиму в домашних условиях из помидор?

Ингредиенты:

— 3 кг помидор
— 0.5 кг яблок
— 0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками — получился «Краснодарский» соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками — натуральный «Хайнс».
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.