Мои кексы всегда очень разнообразны, я их делаю на завтрак, обед и ужин. Могу сделать из них десерт и многое другое. После просмотра несколько рецептов онлайн печеного картофеля пюре, я решил, что должен попробовать приготовить это в следующий раз. Значит главное у нас это картофель. Картофельное пюре или запеченный со шкуркой- разницы нет. Растолките его, добавьте вареный шпинат, чтобы сократить количество углеводов и добавить витаминов. Если вы добавили несколько мелко нарезанных артишоков (около 1 чашки и использовать только 2 чашки картофеля), вы можете сделать мини-кексы. Вот это то, о чем я говорю.
Понадобится:
3 чашки остатков пюре
2 яйца
1 упаковка размороженного нарезанного шпината
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка соли
3/4 чашки тертого острого сыра чеддер плюс 1/4 стакана для посыпки сверху.
- Разогреть духовку до 190 °С. Смажьте формы маслом.
- Смешайте все ингредиенты.
- Запекайте в течение 30-35 минут или пока стороны не начнут становиться коричневого цвета.
- Дайте остыть в формах в течение не менее 15 минут. Подавать блюдо теплым.
